こんにちは。南です。

 

 

まず大事なやつから。

来月のzeppettoのお休みです。赤丸がお休みとなっております。

誠に勝手ですが、最初の土曜日も臨時休業とさせていただきます。あとはいつも通りなのですが、土日のご来店をご希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。

 

 

さて。

では、メロンパンの話になりますが。急に。

何回作っても成功しないメロンパンに、またしてもリベンジ！

発酵前

濃い。

まず緑が濃い。

抹茶をいれすぎました。メロンパンだからメロンぽくうっすら緑にしたかったのに、どっからどうみても抹茶になりました。

 

そして二次発酵

毎回こうなるんですが、どうしたら良いですか。二次発酵でクッキー生地が割れるんです。

『メロンパン　二次発酵　割れる』

で何回検索したことか。

 

 

そろそろ誰か教えて下さい。

 

 

なので焼くと

でしょうね。

って感じになります。

 

 

焼くとクッキー生地がもとにもどります。

 

 

とかないですよね。あれば教えて下さい。

 

とりあえず焼きたては何だろうが美味しいのですが、時間たつと全然です。抹茶のほうなんて苦すぎて子供は食べません。

 

 

メロンパンリベンジ、まだまだ先は長そうです。

 

 

zeppetto 南