• メロンパン完2021.02.18

    こんにちは☆南です。

    雪が、

    降り積もってますね。

    さて、

    先日、今年最初のメロンパン修行をいたしました!すごい早起きしました!

    皆様にいろいろアドバイスいただきましたので、とりいれつつやってみました。

    ・クッキー生地はしっかり練る。

    ・クッキー生地を冷凍する。

    ・2次発酵の後でクッキー生地をかぶせる。

    焼く前

    2次発酵の後でクッキー生地をかぶせたので、当たり前ですが割れてません!!

    嬉しい

    そして、焼いてみました!

    割れてなかったーーー(☉。☉)

    ってなりましたよね。

    調子にのって

    緑のも作りました。

    グラニュー糖とかかけてみたりーーー

    と、いうわけで、今年の目標を早々と達成してしまいました。

    と、いきたいところなのですが、

    たしかにクッキー生地は割れなかったのですが、

    なんだろう、

    なんか硬いな。って感じのメロンパンだったんです。

    もちろん焼き立てを食べているので美味しかったのですが、クッキー生地割れてたやつのほうがフワっとしていたような…

    まぁ、まだ今年も始まったばかりなので、これで終わるのも寂しいですし、

    クッキー生地がわれてない、フワフワメロンパンを目指して

    『続・メロンパン』

    まだまだやっていこうかなと思う次第でございます。

    フワフワのメロンパン完成したら、オーナーに移動販売の車買ってもらいますね!

    そして作り過ぎ。

    zeppetto 南